Steamex metod och koncept
är utformad för att uppfylla de krav som ställs från myndigheter gällande:
Sammanfattning av vissa viktiga lagar och standarder
- Ventilation i storkök – Miljöbalk (1998:808) 2 kap 3 § ”att förebygga, hindra eller motverka att verksamheten eller åtgärden medför skada eller olägenhet för människors hälsa eller miljön.”
- Boverkets regler om ventilation, brandskydd och återvinning av frånluft.
- Plan- och bygglagen PBL 8 kap 4 § pkt 3 ”Ett byggnadsverk ska ha de tekniska egenskaper som är väsentliga i fråga om. . 3. skydd med hänsyn till hygien, hälsa och miljön”
- Systematiskt brandskyddsarbete (SRVFS 2004:3)
– förebyggande brand. - Imkanal 2012 (Nuvarande standard i Sverige för rengöring av imkanaler): klass 2A och 2B, § 5 Rengöring 3x per år.
- Standard EN 15780 – Renlighet i ventilationssystem – kompletteras nu med bilaga J – gällande renlighet i köks- imkanaler, med betydligt högre renlighetskrav. Nu på remiss inom EU (2019). Kan ev. komma att ersätta Imkanal 2012.
- EN 16282-standarden för ventilation i kommersiella kök
– del 8. Luftrening minskar brandrisk och lukt. Standarden är också en förutsättning för att installera värmeväxlare och återvinna energin. - Arbetsplatsens utformning AFS 2009;2 § 16 Luftkvalitet, § 17–28 Ventilation, § 42, Golv, väggar och tak.
- Arbetsmiljölagen; AML – ”Bra arbetsmiljö på din restaurang ADI611.
– Bra golv och skor minskar risken för olyckor.” ”På restaurang ska alla golv hållas rena från olja och vatten. Det är effektivt sätt att skydda de anställda från att halka och slå sig.” – se även ADI550.
Vår tekniska lösning ger Er
Energibesparingar, miljöförbättringar, uppfyllande av lagkrav och standarder
- Utomhus miljö
Mycket små utsläpp av fettångor. Genom anpassad filterteknik för feta gaser. - Energiåtervinning
90% av energin i frånluft. Imkanalen återvinns. - Brandskydd
Förebyggande rengöring/ kontroll av matfett i Imkanalen/FT-x aggregat sker kontinuerligt. - Bra Arbetsmiljö
Hög luftkvalité på inomhusluften i köket. Rengöring och decificering av köket utan kemikalier, MSB); 5,6. - Kontroll och övervakning
Kontinuerlig service samt övervakning av varje anläggning via webb. Där övervakning, larm m.m. sker i realtid.
Vår unika lösning
Vår unika lösning går ut på att kombinera vår patenterade metod av miljövänlig Steamex Superhetaånga, för effektiv rengöring, samt med ett speciellt FT-x -aggregat.
Detta medför:
Energibesparing
Ökar verkningsgraden i FTX, genom fast och konstant rengöring med hjälp av superhetånga, vilket ger stora besparingar.
Brandskydd och förebyggande brand!
Rena imkanaler och kan samtidigt fungera som brandsläckning, om brand skulle förekomma.
Begränsa utläpp i den yttre miljön
Effektivt samla upp fetter från imkanaler och värmeväxlare, som därmed inte belastar vår yttre miljö.
Förbättrad arbetsmiljö
Förbättra Arbetsmiljön betydligt genom renare luft och färre farliga partiklar i luften.
Kostnadseffektivt
Reducerar driftskostnader genom vårt Drift och Underhållskoncept.
Lagar och standarder
Möter kraven i nuvarande och kommande lagar och standarder.
Steamexmetoden
Rengöring med endast miljövänliga Steamex. Superhetånga samt specialutrustning för mekanisk borstning av kanalytorna.
Utvecklad och används sedan 1991.
Matfett som har återkondenserats till fast form på Imkanalsväggarna värms upp av övermättad ånga utan tillsatts av kemikalier. Kanalytorna bearbetas sedan med mekanisk borstning och hetvatten. Detta gör tekniken lättarbetad med mycket bra resultat.
Drift och underhåll – fördelar!
Rena imkanaler
När vår övermättade ånga smälter fetterna i hela Imkanalens längd, kan det upplösta fettet lätt bearbetas med mekanisk stålborstning och hetvatten som spolar ur fettet. Detta samlas sedan upp i Imkanalens botten och vidare ner till fettavskiljaren alt. uppsamlingskärl. Vissa äldre Imkanaler, där fettet är extremt intorkat, kan kemikalier behöva tillföras, endast vid de första rengöringarna. Väl rengjort, klarar Superhetångan den framtida rengöringen utan tillsatser.
Före
Efter
Kökskåpa filterhållare ovan stekbord
Före
Efter
Imkanal stigarkanal under takfläkt
Före
Efter
Imkanal liggande i undertak kök
Rena arbetsytor
Med hjälp av rengöringsslang och uttag av cirka 140 C serviceånga kan olika arbetsytor göras rent/desinficeras utan kemikalier. Olika borstar kan användas för att påskynda rengöringen av hela arbetsytor. När väl metoden har använts, kommer rengöringstiden att kortas jämfört med konventionell metod.
Detta test inkluderade att rengöra mindre områden för att visa skillnaderna genom att rengöra med vår serviceånga och konventionell metod.
Testet omfattar inte städning av ett större område eller rum. Bilderna visar exempel på arbetsytor som kan rengöras med Steamexångan.
